農(nóng)家樂(lè)是一種新興的旅游休閑形式，是農(nóng)民向現(xiàn)代城市人提供的一種回歸自然從而獲得放松身心、愉悅精神的休閑方式。農(nóng)家樂(lè)旅游以農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)事作為載體，主要利用庭院、果園、花圃、農(nóng)場(chǎng)等農(nóng)、林、牧、漁業(yè)的資源優(yōu)勢(shì)，很大限度地保持和突出原汁原味的農(nóng)家風(fēng)味，為游客提供觀光、休閑、***、運(yùn)動(dòng)、住宿、餐飲、購(gòu)物的樂(lè)趣。其特點(diǎn)是“住農(nóng)家屋、吃農(nóng)家飯、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂(lè)、購(gòu)農(nóng)家物”。

農(nóng)家樂(lè)的發(fā)展。當(dāng)今，隨著旅游業(yè)發(fā)展，農(nóng)家樂(lè)正在被越來(lái)越多的旅游者所青睞，農(nóng)家樂(lè)已成為旅游業(yè)中的重要組成部分。我國(guó)農(nóng)家樂(lè)很早發(fā)源于四川郫縣友愛(ài)鄉(xiāng)的農(nóng)科村，郫縣地處都江堰上游地區(qū)，自然生態(tài)非常好，這里的老百姓安居樂(lè)業(yè)，創(chuàng)造出了許多休閑***方式。20世紀(jì)80年代中后期，這里的老百姓利用自己的農(nóng)家小院開辦了10元吃玩一天或者15元吃玩一天住一宿的休閑園地，建設(shè)出了成規(guī)模的大型休閑農(nóng)家樂(lè)和花卉培植及觀賞園地。之后，成都平原各地都興起了農(nóng)家樂(lè)的發(fā)展熱潮，尤其是20世紀(jì)90年代中后期 “黃金周”節(jié)假日的實(shí)行，推動(dòng)了***農(nóng)家樂(lè)的發(fā)展。特別是近年來(lái)，隨著現(xiàn)代社會(huì)中的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，田園牧歌式的生活成為很多都市人的夢(mèng)想生活方式。

據(jù)世界旅游***預(yù)測(cè)，到2020年中國(guó)將成為***旅游一大國(guó)。中國(guó)人通過(guò)消費(fèi)享受休閑的時(shí)代正在到來(lái)，也正在成為一種趨勢(shì)。盡管中國(guó)目前還屬于發(fā)展中***，在旅游消費(fèi)構(gòu)成上，休閑度假占整個(gè)旅游的比重僅為20%左右，遠(yuǎn)低于旅游發(fā)達(dá)***50%左右的比重，尚未進(jìn)入真正的“休閑時(shí)代”，但休閑經(jīng)濟(jì)已具備了相當(dāng)規(guī)模，且呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的勢(shì)頭。尤其是在建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型和諧社會(huì)背景下，休閑度假旅游發(fā)展會(huì)呈現(xiàn)更快的趨勢(shì)。

近年來(lái)，隨著各地新農(nóng)村建設(shè)步伐的加快，興建“農(nóng)家樂(lè)”飲食、旅游設(shè)施者越來(lái)越多，也深受許多城里人的青睞。但筆者認(rèn)為，要想讓“農(nóng)家樂(lè)”這條道路走得更遠(yuǎn)一些，新鄉(xiāng)農(nóng)家樂(lè)，必須從長(zhǎng)計(jì)議，務(wù)必做到“四忌”。

一忌盲目一哄而上。有些地方在發(fā)展“農(nóng)家樂(lè)”上，不注重實(shí)際、實(shí)地、實(shí)效，盲目跟風(fēng)，趕新鮮。比如一些農(nóng)戶看到別的地方用土雞做的一些特色菜賣得好，不考慮當(dāng)?shù)馗静贿m應(yīng)養(yǎng)土雞的實(shí)際，就引進(jìn)大量的土雞進(jìn)行養(yǎng)殖，結(jié)果是栽好了“梧桐樹”，卻引不來(lái)“金鳳凰”。

二忌缺乏科學(xué)規(guī)劃與布局。大興“農(nóng)家樂(lè)”，科學(xué)規(guī)劃與布局是關(guān)鍵，既要著眼于前瞻性，又要著力于政策導(dǎo)向性和層次、規(guī)模的多樣性與整體性。尤其要以景點(diǎn)景觀作支撐，做到生態(tài)、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)利益的有機(jī)統(tǒng)一，眼前、長(zhǎng)遠(yuǎn)利益的相互兼?zhèn)?。否則，必然導(dǎo)致“農(nóng)家樂(lè)”曇花一現(xiàn)。

三忌缺乏鮮明的地方特色。要在其內(nèi)涵上充分體現(xiàn)“農(nóng)”這個(gè)主題，展現(xiàn)“家”這個(gè)載體，達(dá)到“樂(lè)”這個(gè)目的。若偏離這三個(gè)字的本質(zhì)，缺少有別于他地的環(huán)境、民俗、風(fēng)味、游樂(lè)項(xiàng)目等這些鮮明的地方特色，那么這一產(chǎn)業(yè)與其說(shuō)想搶占市場(chǎng)制高點(diǎn)，倒不如早點(diǎn)收?qǐng)觥?/p>

四忌缺乏規(guī)范的服務(wù)與管理。發(fā)展“農(nóng)家樂(lè)”，不僅要滿足不同消費(fèi)層次，而且還要源源不斷地吸引遠(yuǎn)近游客，真正把“農(nóng)家樂(lè)”這一產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，并作為一張地方名片遠(yuǎn)傳千里。要加強(qiáng)“農(nóng)家樂(lè)”的全程系列化嚴(yán)格管理與服務(wù)，包括環(huán)保、治安、衛(wèi)生、工商、稅務(wù)、水電、交通、烹飪技術(shù)、服務(wù)態(tài)度等，如果這些配套措施跟不上，“農(nóng)家樂(lè)”產(chǎn)業(yè)只能是短期效益。

因此，筆者建議當(dāng)?shù)?**部門要加強(qiáng)對(duì)景區(qū)“農(nóng)家樂(lè)”的引導(dǎo)和管理，真正把“農(nóng)家樂(lè)”辦出特色；同時(shí)，也希望一些業(yè)主要在“農(nóng)家樂(lè)”上動(dòng)腦筋，拿出“新花招”“新花樣”，辦出自己的農(nóng)“味”，吸引更多的顧客，從而實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收的目的。

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