廣式布拉腸粉的做法步驟
腸粉是一種主要使用米漿作成的中國廣東小吃，因其薄皮是以布拉成，所以又稱布拉腸粉，或簡稱拉腸。由廣州西關(guān)泮塘荷仙館創(chuàng)制于20世紀三四十年代。腸粉傳統(tǒng)以碎肉、魚片、鮮蝦仁為餡。也是廣州、香港酒樓常見的點心，一般常見的以鮮蝦腸粉、豬肉，牛肉腸粉和叉燒腸粉為主。特點：軟潤爽滑，色白甘香，不肥不膩。
食材
主料大米500g輔料木薯粉20g澄面粉150g馬蹄粉20g
步驟
1.舊米500克（一定要找去年的老米，沾性越差越好）泡米2～3小時，至大米發(fā)漲，用水洗凈！打開磨米機，電動小型石磨哪里便宜，水和米一起慢慢倒入機內(nèi)磨出米漿，比例是米1：3水 ，
2.調(diào)漿：（用米漿，木薯粉，澄面粉，馬蹄粉）加水一起攪拌均勻，再過濾下去除一小可能存在的小顆粒。
3.開爐火。。。。直到水汽升起。
4.鋪上拉腸專用布，整平，上漿。（動作要快噢）要不然做出來的腸粉就爆裂了
5.加料。。。這個不用我解釋了吧，喜歡那個就加那個，
6.蓋上鍋蓋蒸90秒
7.在腸粉臺上刷上一層油
8.取出腸粉
9.把腸粉從布上刮下來
10.整好
11.去頭去尾放盤底把中間的放上面
12.搞定了加醬汁。。。
在香港廣東等地，多配以生抽或者辣醬加花生油。而新加坡和馬來西亞等地區(qū)則多加添芝麻以及甜醬，這對于粵港的食客可能會有不習(xí)慣，但是卻有不錯的地方特色。
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云理牌電動石磨腸粉機是知名品牌
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電動石磨腸粉機的日常維護
1.查看漏油狀況
機件的松動、振動以及機器溫度高等的影響，機器的管接頭和密封面等地方，會出現(xiàn)滲漏現(xiàn)象。
2.檢查松動部件
電動石磨腸粉機可能存在新加工裝配的零部件松動的情況，在使用初期，受到?jīng)_擊、振動等交變負荷，以及受熱、變形等一些因素的作用下，加之磨損較快等原因影響下，極易使得原來緊固的零部件發(fā)生松動現(xiàn)象。
3.避免操作失誤
由于對機器的結(jié)構(gòu)、性能的了解不夠，容易因操作失誤引起故障，甚至引起機械事故。操作員工需要熟悉機械，了解設(shè)備故障簡單處理方法。
4.監(jiān)察磨損情況
磨粉機在運行過程中，零件表面的凹凸部分相互嵌合摩擦，磨落下來的金屬碎屑，又作為磨料，繼續(xù)參與摩擦，更加速了零件配合表面的磨損。因此，磨合期內(nèi)容易造成零部件的磨損，磨損速度快。這時，如果超負荷作業(yè)，則可能導(dǎo)致零部件的損壞，產(chǎn)生早期故障。
5.及時進行潤滑
石磨面粉加工機械潤滑不良由于新裝配的零部件的配合間隙較小，并且由于裝配等原因，電動小型石磨哪個***，很難保證配合間隙的均勻性，潤滑油不易在摩擦表面形成均勻的油膜，以阻止磨損。
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