員工食堂承包，東方升餐飲管理公司-飲食服務(wù)中心，***的食堂管理體系，承包員工食堂、員工飯?zhí)茫瑸閱T工提供安全的環(huán)境，營(yíng)養(yǎng)健康的膳食。
企業(yè)為什么要把員工食堂承包出去，自己經(jīng)營(yíng)員工食堂有哪些重要考慮的問(wèn)題因素呢？
員工食堂自營(yíng)與外包的具體比較分析
【員工食堂的成本開(kāi)支】
1.食堂服務(wù)人員工資、獎(jiǎng)金、福利費(fèi)、勞保的開(kāi)支；
2.食堂年度檢測(cè)費(fèi)用的開(kāi)支；
3.動(dòng)物防疫檢驗(yàn)費(fèi)的開(kāi)支；
4.服務(wù)人員健康檢查費(fèi)的開(kāi)支；
5.食堂日用品消耗費(fèi)（清潔用品、制服等）的開(kāi)支；
6.其他管理費(fèi)用（交通費(fèi)，電話費(fèi)等等）的開(kāi)支；
7.食堂燃料費(fèi)用的開(kāi)支。
自營(yíng)：費(fèi)用都得廠方負(fù)責(zé)，成本開(kāi)支、現(xiàn)金占用量大。
承包：費(fèi)用可以由承包公司***負(fù)擔(dān)。
【員工伙食的食材采購(gòu)】
自營(yíng)：就近市場(chǎng)采購(gòu)，容易出現(xiàn)價(jià)格較高，質(zhì)量低劣等問(wèn)題。
承包：東方升餐飲提供連鎖服務(wù)，具有統(tǒng)一的物流配送，有自己的種植和養(yǎng)殖基地，貨源來(lái)自產(chǎn)地和廠家，相對(duì)價(jià)廉物美。
【員工食堂菜譜的口感，營(yíng)養(yǎng)的***】
自營(yíng)： 菜譜單調(diào)，口味單一，工作人員***性不強(qiáng)。
承包：工作人員相對(duì)較為***，食品搭配、菜式風(fēng)味相對(duì)多元化；
【食堂日常的管理】
自營(yíng)：從采購(gòu)到經(jīng)營(yíng)運(yùn)作，造成資金占用多，人力資源浪費(fèi)大的狀況。
承包：減少管理環(huán)節(jié)，日常管理交由承包方負(fù)責(zé)。
【食堂衛(wèi)生的管理】
自營(yíng)：受***影響，易導(dǎo)致廚房臟亂，衛(wèi)生難以盡于人意。
承包：只需對(duì)承包方從原料采購(gòu)、加工、出售整個(gè)過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控，嚴(yán)格執(zhí)行***《食品衛(wèi)生法》。
【員工食堂服務(wù)人員的管理】
自營(yíng)：廚工招聘來(lái)自五湖四海，一般來(lái)說(shuō)都沒(méi)有受過(guò)***培訓(xùn)，技術(shù)性不強(qiáng)，對(duì)管理工作造成相對(duì)的難度。
承包：承包方的工作人員相對(duì)從事餐飲業(yè)時(shí)間較長(zhǎng)，工作嫻熟程度，服務(wù)態(tài)度等各方面相對(duì)要好。
【必然事件的處理：?jiǎn)T工投訴處理、突發(fā)異常處理、伙食改善處理】
自營(yíng)：環(huán)節(jié)繁瑣，企業(yè)相對(duì)沒(méi)有多少太大的精力應(yīng)對(duì)。
承包：承包方擁有多年的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，針對(duì)類似情況，都會(huì)得到很好的解決和改善。
【員工食堂設(shè)備的維修與***】
自營(yíng)：公司須花相當(dāng)?shù)娜肆?、物力、?cái)力來(lái)維護(hù)和***
承包：由承包方負(fù)責(zé)設(shè)備的日常***，如發(fā)生人為損壞，由承包商負(fù)責(zé)，公司只負(fù)責(zé)正常范圍內(nèi)的維修。
【經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)：⑴物價(jià)異常波動(dòng) ⑵公眾飲食安全責(zé)任】
自營(yíng)：
⑴物價(jià)異常波動(dòng)使菜肴品質(zhì)難以保證，甚至導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)難以維持。
⑵一旦發(fā)生***，員工利益無(wú)法得到更好的保障。
承包：
1.員工食堂承包出去后，出現(xiàn)物價(jià)異常波動(dòng)的情況，主要由承包方自負(fù)盈虧，公司只須相應(yīng)做些調(diào)整。
2.與承包方簽訂食品安全責(zé)任書(shū)，一旦發(fā)生***事件，由承包方承擔(dān)大的飲食安全責(zé)任。
【工作人員的精力耗省】
自營(yíng)：食堂事務(wù)管理瑣碎，牽制，影響企業(yè)負(fù)責(zé)人全局工作；
承包：承包后，繁雜的日常管理事項(xiàng)都交給承包方去打理，公司只須做好日常監(jiān)控工作。
員工食堂承包服務(wù)***：0755-61516285 15024046785（楊生）
地址：深圳市寶安區(qū)沙井街道新和路沙井運(yùn)輸辦公樓（坤宏商業(yè)大廈218）