本品主要針對以木薯淀粉為原料，蒸氣蒸煮或者沸水為熟化熱源，自動化連續(xù)生產工藝開發(fā)的一款東北大拉皮專用添加劑。由于東北大拉皮成品含水量大，所以不添加明礬的情況下，成品不易成型，或者成型后沒有韌性，并且粘性大，生產操作性差。本品是一種水溶性添加劑，使用方法和明礬一樣，生產工藝和使用明礬生產工藝一樣，制成的大拉皮成品色澤自然，晶瑩剔透，有很好的水晶質感，口感筋道，安全營養(yǎng)。

 本品主要用于以純紅薯淀粉為原料生產制作鮮濕紅薯粉條的專用添加劑，生產出的紅薯粉條，不經(jīng)過冷凍和干燥，濕粉條成品直接上市銷售，多在各城市的酸辣粉店、老鴨粉絲湯店售賣。本品在粉條生產過程中替代******的明礬，能提高粉條的筋度，防止生產過程和煮制過程中的斷條，制成品煮后表面光澤潤潔、耐煮、口感筋道、爽滑。