紅香椿是北集坡鎮(zhèn)的特色產(chǎn)品,已有上幾十年的栽植歷史。早在2006年紅香椿就通過了山東省農(nóng)業(yè)廳無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定。2010年7月,成功獲得了“中國地理標志證明商標”,成為泰安***個通過***級認證的農(nóng)產(chǎn)品。

　　但是,露天紅香椿價格起伏大,早晚上市價格迥異,群眾收入一直在低位徘徊。受到壽光大棚菜的啟發(fā),發(fā)現(xiàn)并***住了發(fā)展大棚香椿的先機,琢磨起了采用大棚栽培技術(shù),將香椿調(diào)整在元旦、春節(jié)黃金時間上市的“道道”。冬天,進行冬暖式大棚香椿試驗種植,在大棚紅香椿栽培過程中,他買來多種科技書籍自學(xué)鉆研,并多次到壽光學(xué)***棚栽培技術(shù),對傳統(tǒng)蔬菜大棚生產(chǎn)技術(shù)進行了多項革新和改造。如香椿苗春季露天栽培,秋后移入大棚；棚栽香椿苗每年一次淘汰輪換；香椿苗的矮化促壯技術(shù),移栽扣棚時間掌握,栽植密度控制等。當年,他的紅香椿大棚就大獲成功。一個標準棚產(chǎn)香椿芽800公斤,純收入接近2萬元,是露天紅香椿效益的近20倍。

　　嘗到甜頭后,便放開手腳***村民大力發(fā)展大棚紅香椿生產(chǎn),成立了泰安吉祥紅香椿***合作社，邀請縣農(nóng)技***舉辦大棚香椿培訓(xùn)班,***群眾收看科技錄像并親自講課示范,毫無保留地提供生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)苗木。短短幾年,該村冬暖式香椿大棚發(fā)展到160多個,僅此一項就收入300萬元。如今,該鎮(zhèn)大棚紅香椿主產(chǎn)區(qū)已遍布南西安、嶺子、山棗等10多個中心村,80多個自然村，該鎮(zhèn)發(fā)展冬暖式紅香椿大棚2000多個,種植面積2000余畝,年產(chǎn)量150萬公斤,僅此一項,就為農(nóng)民增收3000萬元。”

　　進入采收季節(jié),銷售渠道暢通是關(guān)鍵。該合作社***成立了香椿銷售***,與外地商家聯(lián)合建立營銷網(wǎng)點,先后與壽光、青島、江蘇、陜西等地的客戶建立起了穩(wěn)定的銷售關(guān)系。同時,依托紅香椿產(chǎn)業(yè)協(xié)會,搞好香椿的深加工,使香椿以保鮮、腌制、醬制等多種形式進入市場。每年元旦、春節(jié)期間一上市,寺頭紅香椿就成為市場上的俏銷貨,不僅暢銷國內(nèi),而且遠銷國外。

香椿芽是一種營養(yǎng)價值很高的木本蔬菜。香椿可以用種子繁殖，也可以采用分株法或扦插法。香椿多采用露地栽培，應(yīng)用較多的是矮化密植栽培技術(shù)，此法可直接播種，也可育苗移栽。行距為50cm，株距為10～15cm。也可叢植，行距200cm，叢距100cm，每穴3～5株。在苗高近200cm時，摘除頂梢，使側(cè)枝萌發(fā)形成三層骨干枝，每層的間距分別為40、60和70cm左右，這種方法產(chǎn)量穩(wěn)定，抗寒抗旱性能強。為提高種植效益，香椿可以進行保護地栽培。進行保護地栽培需要對植株進行矮化整形。畝栽合理密度以2000～6000株為宜。對于當年生植株，5月上旬當苗長到4～6片真葉時，即可按寬窄行定植，寬行80cm，窄行50cm，株距16～50cm，7月上旬當苗長到40～50cm高時摘心，促進矮化栽培，8月中旬再次摘心。具體到每棵植株摘心時間需靈活掌握。對于二年生以上的植株，可通過平茬的措施打破頂端優(yōu)勢，促進枝杈的發(fā)生，達到矮化的目的。一般6月下旬平茬為宜，可達到矮化、叢生、多杈、頂芽飽滿的效果。 香椿適宜在中性或弱堿性土壤中生長，香椿是喜濕潤又忌澇的樹種，雨后應(yīng)及時排除積水。