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經(jīng)過近10年的區(qū)域化布局調(diào)整，蘋果面積占***果園總面積的比重由1996年的34.9%下降到2005年的18.8%，但蘋果產(chǎn)量持續(xù)增長，2005年占***果品產(chǎn)量的27.2%。環(huán)渤海灣和西北黃土高原兩大蘋果優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，栽培面積分別占***蘋果總面積的40%、 39%，產(chǎn)量分別占45%、35%；紅富士等優(yōu)良品種的栽培面積比例達到80%以上，出口蘋果和蘋果濃縮汁的比例占90%以上。蘋果貯藏保鮮能力由上世紀70年代***不足10萬噸發(fā)展到超過500萬噸，占蘋果總產(chǎn)量的25%左右，鮮食蘋果產(chǎn)后商品化加工水平逐漸提高，一批蘋果生產(chǎn)、銷售、加工龍頭企業(yè)已形成。中國已成為世界***大的蘋果濃縮汁生產(chǎn)國。***加工能力10噸/小時以上的濃縮蘋果汁生產(chǎn)型公司超過35家；鮮蘋果加工量由1996年蘋果產(chǎn)量的5%增加到20%以上；生產(chǎn)能力由80 年代中期不足千噸猛增至100萬噸。