果蔬汁工業(yè)用酶

果膠酶系用黑曲酶菌經(jīng)發(fā)酵提取而成。是多分組酶，含有脂酶.水解酶.裂解酶能分解果膠和植物細(xì)胞壁，因此對(duì)分解果膠有很好的作用。

用于果酒，果汁的生產(chǎn)，植物提取及作為***用于飼料的生產(chǎn)。

二、產(chǎn)品規(guī)格及其質(zhì)量指標(biāo)

性狀： 固體粉末及液體

酶活力 3萬(wàn)

作用溫度 25°C-55°C  ***適溫度 ：50°C

    作用PH值 范圍：3.0-6.0  ***適PH值：3.0-4.0

三、酶活定義

酶活力定義：1U果膠活力單位指在50°C，PH4.8條件下，一分鐘分解果膠產(chǎn)生1微摩爾葡萄糖等量物，所需要的酶量為1個(gè)國(guó)際單位。

四、使用方法

用于果酒.果汁.天然香料或色素提取物的分離和澄清，做果醬用的柑橘類(lèi).果皮湯料.植物原料等為生產(chǎn)原料的行業(yè)通過(guò)果膠酶的作用，降解果膠質(zhì)，消除抗?fàn)I養(yǎng)因子的影響，因此在飼料上應(yīng)用可提高原料的利用率。

    用量: 果酒生產(chǎn)按原料的萬(wàn)分之一至萬(wàn)分之八添加（萬(wàn)單位）。

    果汁生產(chǎn)按原料的萬(wàn)分之0.2至萬(wàn)分之一添加（萬(wàn)單位）。

    飼料行業(yè)每克原料15-20U。

    用法：在果酒和果汁上，用水稀釋10-20倍后均勻的加入原料中即可。

    在飼料上根據(jù)計(jì)算的用量均勻混入飼料中。

以上僅供參考，在實(shí)際使用中需根據(jù)實(shí)驗(yàn)情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整

五、包裝與存儲(chǔ)

液體為25公斤***塑料桶。

保質(zhì)期：陰涼干燥儲(chǔ)存，保質(zhì)期12個(gè)月。

    運(yùn)輸：在運(yùn)輸.儲(chǔ)存過(guò)程中避免日曬雨淋，儲(chǔ)存于陰涼避光處。