霉菌愛(ài)在陰濕的地方生長(zhǎng)，由于它能適應(yīng)較低的溫度，所以在冷凍廠的高溫庫(kù)中為害為嚴(yán)重。霉菌在冷庫(kù)內(nèi)生長(zhǎng)后，孢子到處飛揚(yáng)，對(duì)于肉類、蛋品的質(zhì)量影響很大，所以霉菌是冷庫(kù)內(nèi)主要危害者。霉菌和致病菌不同，安裝冷庫(kù)，它本身是無(wú)害的，但是生了霉菌嚴(yán)重地?fù)p害了商品的外觀，并且促進(jìn)了肉類、蛋品的霉?fàn)€變質(zhì)。霉菌生長(zhǎng)以后，肉眼都可以見(jiàn)到，所以除霉工作比消毒工作受到企業(yè)單位的重視，但是缺乏簡(jiǎn)便可靠的除霉方法?，F(xiàn)在除霉的方法也不算少，但都不是那么簡(jiǎn)便易行，所以還需要繼續(xù)進(jìn)行科學(xué)研究，從中找出更好的除霉辦法來(lái)。

?大型冷庫(kù)設(shè)計(jì)建造注意事項(xiàng)有哪些？

隨著我國(guó)對(duì)于冷鏈的需求，大型冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝也越來(lái)越多，特別是近年來(lái)冷庫(kù)容量增長(zhǎng)迅速。那么大型冷庫(kù)設(shè)計(jì)建造注意事項(xiàng)有哪些呢？

1、場(chǎng)地的選擇。

大型冷庫(kù)一般規(guī)模比較大，在選擇建設(shè)用地時(shí)地面一定要平整，淮北冷庫(kù)，避開(kāi)坑洼高低不平的地方。另外根據(jù)地面情況，合理分配冷庫(kù)所使用各機(jī)組的位置。

2、結(jié)構(gòu)材料的選用。

目前市場(chǎng)上較為常用的大型冷庫(kù)保溫材料是聚氨酯保溫冷庫(kù)板。在這之前，很多保溫材料采取就地取材的方法，比如直接使用稻草、秸稈等，還有的是將冷庫(kù)建造在巖洞中，直接采用天然的巖石進(jìn)行保溫。

3、對(duì)***冷庫(kù)內(nèi)的產(chǎn)品管理人員進(jìn)行專門(mén)的培訓(xùn)，其中一定要特別強(qiáng)調(diào)注意***冷庫(kù)的安全性，哪些設(shè)備是能夠操作，哪些設(shè)備是不能夠隨便操作，因?yàn)橐坏┏霈F(xiàn)誤操作的情況，輕則冷庫(kù)不能正常使用，重則有可能冷庫(kù)發(fā)生安全事故，冷庫(kù)大概要多少錢(qián)，所以說(shuō)對(duì)***冷庫(kù)管理人員一定要慎重對(duì)待。

4、***防爆冷庫(kù)需要有專人維護(hù)，如因冷庫(kù)發(fā)生故障導(dǎo)致溫度異常，維護(hù)人員接到報(bào)警后應(yīng)立即通知冷凍機(jī)操作員進(jìn)行檢查、維修，能當(dāng)場(chǎng)解決故障的，水果冷庫(kù)造價(jià)，處理后維護(hù)人員觀察溫濕度數(shù)據(jù)，直到溫濕度正常。若不能當(dāng)場(chǎng)解除故障，維護(hù)人員申請(qǐng)立即對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行停機(jī)維修，并將***轉(zhuǎn)移到其它冷庫(kù)。

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