除霉方法有機(jī)械除霉、物理除霉和化學(xué)除霉三大類。

物理除霉法：是利用溫度、濕度、紫外光、高頻電和銅絲網(wǎng)濾器來(lái)除霉。霉菌生長(zhǎng)的溫度一般在-6～40℃之間，由于這個(gè)原因在低溫庫(kù)中很少看到霉菌生長(zhǎng)，而利用熱堿水也可以在工具設(shè)備上殺滅霉菌。霉菌的生長(zhǎng)和溫度關(guān)系很大，所以在溫度方面的控制只能適當(dāng)?shù)氖褂?。用紫外光除霉是一種較好的方法，它既能殺菌，冷庫(kù)建設(shè)多少錢一平方，又能除霉，也有一些除臭的作用。但是這只能是對(duì)直接照射的部分起作用，一般每立方米用0.33～3瓦特的紫外光輻射，在距離２米的面積上照射６小時(shí)可以起到殺滅微生物的作用。但是紫外光的作用受溫度和濕度的措響，愈接近微生物生長(zhǎng)正常溫度，濕度愈高，殺菌除霉的能力愈強(qiáng)。紫外光能促進(jìn)脂肪的氧化發(fā)濠，所以在使用時(shí)要注意。銅絲網(wǎng)濾器是在逆風(fēng)口裝上一個(gè)銅絲做的網(wǎng)子，這樣可以殺滅一部分霉菌

       我國(guó)制冷行業(yè)經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，不論是生產(chǎn)規(guī)模還是技術(shù)水平，都有了很大提高，并且在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中發(fā)揮的作用也越來(lái)越大。但是，由于制冷設(shè)備應(yīng)用領(lǐng)域廣泛，果蔬保鮮冷庫(kù)，不同領(lǐng)域要求也各不相同。隨著各行業(yè)快速發(fā)展，對(duì)制冷設(shè)備的要求也越來(lái)越高。從當(dāng)前來(lái)看我國(guó)制冷行業(yè)仍就存在三大不足之處。

　　對(duì)于引進(jìn)的國(guó)外***技術(shù)不能及時(shí)消化吸收。在工業(yè)領(lǐng)域中，我國(guó)制冷行業(yè)與國(guó)外接觸算是比較早的。20世紀(jì)80年代中期，合肥冷庫(kù)，我國(guó)就開(kāi)始引進(jìn)國(guó)外***技術(shù)，冷藏庫(kù)冷庫(kù)，并建立了一些合資企業(yè)。但截至到目前，國(guó)內(nèi)制冷行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足其他行業(yè)發(fā)展的需要，特別是一些尖i端技術(shù)及產(chǎn)品仍不能自主開(kāi)發(fā)。

　　制冷行業(yè)整體素質(zhì)有待提高。與國(guó)內(nèi)其他行業(yè)一樣，當(dāng)前，國(guó)內(nèi)制冷行業(yè)高i級(jí)技工人才嚴(yán)重缺乏已成不爭(zhēng)的事實(shí)。

　　今年農(nóng)產(chǎn)品政策進(jìn)一步落實(shí)，***對(duì)冷庫(kù)、冷藏車等商業(yè)制冷設(shè)備的扶持力度將會(huì)進(jìn)一步增大。制冷設(shè)備也將迎來(lái)前所i未有的發(fā)展機(jī)遇。

1.冷庫(kù)用運(yùn)輸工具應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

2.庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)合理分區(qū)并設(shè)置相關(guān)標(biāo)識(shí)，便于庫(kù)房?jī)?nèi)的貨物貯存、運(yùn)輸和管理。

3.庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)設(shè)應(yīng)急照明、開(kāi)啟門鎖及報(bào)警裝置，可自救或報(bào)警求救。

4.庫(kù)房?jī)?nèi)的貨架應(yīng)有足夠的強(qiáng)度和剛性。

5.冷庫(kù)門四周應(yīng)設(shè)防橦護(hù)欄，并有醒目的標(biāo)識(shí)。

6.裝配式冷庫(kù)應(yīng)設(shè)平衡窗。

7.機(jī)房?jī)?nèi)應(yīng)配置氧氣呼吸器、防毒面具、防毒衣、橡皮手套、木塞、管夾、酸性飲料等必須的防護(hù)用具和搶救***，并設(shè)在便于獲取的位置，由專人管理，定期檢查，確保使用。有關(guān)人員應(yīng)熟練地掌握氧氣呼吸器等用具的使用和人員搶救方法。

8.對(duì)于具有高壓控制柜和配電柜的制冷機(jī)房應(yīng)配置高壓電操作的工具及防護(hù)用品。

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