海藻酸鹽是組成褐藻細(xì)胞壁的天然多糖，主要以巨藻、泡葉藻、海帶、裙帶菜等大型褐藻為原料，通過(guò)生物和化工技術(shù)提取。海藻酸鹽是一種水溶性膳食纖維，具有增稠、懸浮、乳化、保水、吸附、緩釋等諸多性能，是海洋生物行業(yè)重要的材料基礎(chǔ)，印花糊料，廣泛應(yīng)用于食品配料、功能食品、海洋藥、海洋生物材料、海洋化妝品、海藻肥、印染糊料等領(lǐng)域。

酶解法提取工藝流程：海帶經(jīng)過(guò)清洗一粉碎一酶浸泡一消化一稀釋一攪拌一過(guò)濾一鈣析一酸化脫鈣一堿溶( Na2CO3，溶液溶解)一乙醇沉淀一過(guò)濾一干燥一粉碎等加工程序得到成品。  酶解法提取海藻酸鈉目前尚未大量用于生產(chǎn)，生產(chǎn)印花糊料，主要原因是成本高，能量消耗大，且不能完全酶解纖維素，酶解時(shí)間長(zhǎng)，活性染料印花糊料，條件不易控制，技術(shù)含量高，需增加大量設(shè)備才能實(shí)現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn)。因此，研究一種提取率更高、成本較低的酶解方法極為重要。

鈣凝一酸化法  該提取方法的提取過(guò)程如下：  浸泡一切碎一消化一稀釋一過(guò)濾一洗滌一鈣析一鹽酸脫鈣一堿溶一乙醇沉淀一過(guò)濾一烘干一粉碎一成品  該提取方法的其他步驟與酸凝-酸化法相同， 只是有以下2 步不同：  1）鈣析. 將濾液用鹽酸調(diào)節(jié)至 pH 值為 6 ~ 7，加入一定量 10%的 C***2 溶液進(jìn)行鈣析. 此過(guò)程反應(yīng)方程式如下：  2 NaAlg  +  C***2  →  Ca(Alg)2  +  2N***

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