冷庫火災撲滅困難和處理辦法

冷庫火災撲滅困難

冷庫內部空間封閉，煙霧長期不聚集、不散?；鹧刂夭牧下雍腿紵?。內部空間大，架子多，水槍冷卻滅火困難。

冷庫火災處理辦法

在高靈敏度空氣采樣感煙火災探測器的應用中，在冷庫的應用中，探測主機可以安裝在冷庫外部，空氣采樣管道可以延伸到冷庫內部。這樣，探測主機內部的卓效抽氣泵可以將冷庫中的空氣樣本通過空氣采樣管道抽回檢測主機進行煙霧檢測，從而解決了探測器在冷庫中溫度過高、不可用的問題。另外，由于***A空氣采樣感煙探測器靈敏度高（是傳統(tǒng)感煙探測器的1000倍以上），在火災早期能產生預警信號。

冷庫中產生異味的原因

冷庫中產生異味的原因：所謂異味，即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學的變化，產生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設備和工具上。 冷庫中產生異味，一般說來有以下幾個方面的原因：

1、冷庫在未進食品前就有一種異味存在。

入冷庫前食品就有變質現(xiàn)象，如變質的蛋、肉、魚等。 存放過魚的冷庫，未經清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使氣味而變質。 冷庫通風不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產生霉氣味。

2、冷庫制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導致異味產生。

冷庫中溫度不下降，致使肉品變質腐壞產生味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未***、凍透即轉庫貯藏。 不同氣味的食品存在一個冷庫庫房內防止冷庫異味產生的方法 入冷庫冷藏的食品，必須經過檢驗，沒有變質的方可入庫存放。

3、冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。

若有異味，必須經過技術處理，排除異味后方可使用。 平常要加強冷藏設備的維護，嚴禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。 食品在冷加工過程中，必須使冷庫庫房保持一定的溫度，不得將凍制食品進行轉庫或存放。若冷庫庫房溫度降不下來，應查找原因，待排除后再行食品加工。 冷庫內不得混合存放互相的食品。

用戶使用冷庫一定要注意的幾點

用戶使用冷庫一定要注意的幾點

1、檢查并確認電源電壓是否符合要求。電壓應為380V±10%（三相四線制）。冷庫設備長時間不使用時，應切斷冷庫總電源，不得使冷庫設備受潮、積灰污染。

2、冷庫制冷機組上的冷凝器易受污染，應根據實際情況定期清洗。以保持良好的傳熱效果。散熱好，制冷好。制冷機組周圍不要堆放雜物；

3、冷庫設備的電氣設備應防潮，防止漏電引起觸電。

4、冷庫設備的電氣設備維護應由懂得用電的電工或人員操作。任何維修必須切斷電源，以確保安全。

5、冷庫運行中應避免振動。振動不僅會增加機械磨損，還會導致機組上的連接管松動或斷裂。機器運轉中如發(fā)現(xiàn)異常噪音，應停機檢查，排除后再運轉。制冷壓縮機組的保護功能已預先設定，無需調整。